O grupo de pesquisa do Laboratório de Frutas e Hortaliças do PPGCTA, da Universidade Federal de Pelotas, realizou o depósito de patente de um criogel antifúngico e absorvedor de umidade, produzido a partir de polímeros naturais associados a óleo essencial.
- O material apresenta estrutura altamente porosa, permitindo maior capacidade de adsorção e liberação controlada de compostos bioativos.
- Posicionado dentro da embalagem, o criogel exerce dupla função: controlar a umidade interna e inibir fungos por meio da difusão de substâncias naturais presentes no óleo essencial.
- Em ensaios conduzidos com morangos, observou-se redução do crescimento microbiano, preservação das propriedades sensoriais e físico-químicas e aumento significativo do tempo de prateleira.
Esta tecnologia reforça o compromisso da universidade em promover pesquisa aplicada, inovação sustentável e soluções eficazes voltadas ao setor de alimentos in natura.
Número do processo da patente: BR 10 2025 026742 0
Parabenizamos todos os envolvidos!
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