O curso de formação “Extração de lipídeos: fundamentos teóricos e práticos” foi pensado para proporcionar uma compreensão integrada dos princípios físico-químicos que fundamentam a extração de óleos e gorduras em diferentes matrizes alimentares. Durante a atividade serão abordados os principais métodos de extração, destacando suas características, vantagens e limitações, aliando teoria e prática e favorecendo melhor compreensão. Também serão discutidos os fatores que influenciam na escolha do método mais apropriado, conforme a finalidade. Aproveite esta oportunidade para expandir os conhecimentos sobre lipídeos e inscreva-se. Esperamos por você!
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