Descrição:  O Alveógrafo Chopin é uma ferramenta para medir a qualidade da farinha de trigo. 

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Prof. Maurício de Oliveira

Descrição: Analisador de Textura Modulado (TA.XTplus, Estralab^Ò, Brasil).

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Alvaro Renato Guerra Dias

Descrição: Determinador de Umidade de grãos.

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Prof. Nathan Levien Vanier

Descrição: Analisados NIR , MARCA FOSS, MODELO DS 2500. Análise de composição dos alimentos.

Prof. responsável: Maurício de Oliveira

Descrição: utilizada no processo de esterilização por meio do contato com vapor de água em temperatura elevada

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Autoclave vertical , marca Eletrolab modelo 503

Prof. Responsável: Nathan Levien Vanier

Banho Maria  - Marca Quimis, modelo Q215M2

Prof. Maurício de Oliveira

Descrição: aquecimento com o controle da temperatura

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Biorreator Bioflo New Brunswick cuba 14l, controlador de temperatura, agitação, aeração, pH e vazãoProfa. Responsável: Angelita da Silveira Moreira 

Descrição: utilizada para reduzir ou eliminar os riscos de contaminantes

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Equipamento para a fermentação e maturação de embutidos cárneos, com controle de umidade relativa e temperatura.

Profa Responsável: Ângela Maria Fiorentini

Descrição:  utilizadas para reduzir ou eliminar os riscos de contaminantes.

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Centrifuga 1 – Marca Kasvi, modelo K14 4000

Centrífuga 2 – Marca Kasvi , modelo K14-0815A BIVOLT

Prof. Responsável: Nathan Levien Vanier

Descrição: Centrífuga de microtubos da marca Eppendorf

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Descrição: Centrífuga de microtubos da marca Eppendorf

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Descrição: Centrífuga de microtubos - Sigma

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Descrição: Centrífuga Refrigerada (5430 R, Eppendorf, Alemanha).

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Cesar Valmor Rombaldi

Descrição: Centrifuga Refrigerada (RC-5C Superspeed, Sorvall Instrument, Estados Unidos).

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável:  Cesar Valmor Rombaldi

Centrífuga – Marca Solab

Prof. Responsável: Alvaro Renato Guerra Dias

Descrição: utilizado para a contagem digital de colônias de bactérias, fungos e leveduras.

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Contador eletrônico de sementes e grãos

Marca Sanick modelo ESC 2011

Prof. Responsável: Moacir Cardoso Elias

Descrição: Cromatografo a Gás QP2010 Ultra acoplado a um espectrômetro de massas (Shimadzu, Tóquio, Japão)

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Cesar Valmor Rombaldi

Descrição: Cromatógrafo líquido (Shimadzu™, Kyoto, Japão) acoplado a um espectrômetro de massas de alta resolução do tipo quadrupolo-tempo de vôo (Impact HD, Bruker Daltonics™, Bremen, Alemanha).

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Cesar Valmor Rombaldi

Equipamento para processar ou cortar carnes e pescados, utilizando lâminas de corte. Principalmente, para produzir massas cárneas emulsionadas.

Profa Responsável: Ângela Maria Fiorentini

Destilador de Nitrogênio e Proteína – Marca Solab, modelo SL 74

Prof. Responsável: Nathan Levien Vanier

Engenho de arroz , Marca Zaccaria, modelo PAZ – 1 DTA. Descascamento e Polimento de grãos.

Prof. Responsável: Nathan Levien Vanier

Equipamento para embutir a massa cárnea de linguiças e salames.

Profa Responsável: Ângela Maria Fiorentini

Descrição: medir e comparar a quantidade de luz absorvida, transmitida ou refletida por uma determinada amostra.

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Descrição: Espectrofotometro de microplaca (SpectraMax^Ò 190, Molecular Devices, Califórnia EUA). A aquisição e análise de dados é realizada utilizando o programa SoftMax^Ò Pro 6 (Versão 6.3 Molecular Devices, Estados Unidos).

Prof Responsável: Leonardo Nora

Descrição: Espectrofotômetro de varredura UV/Visível (6705, Jenway, Reino Unido). 

Prof Responsável: Leonardo Nora

Descrição: Eletrofiação de polímeros para produção de nanofibras ou nanocápsulas. Encapsulação de compostos.

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Alvaro Renato Guerra Dias

Descrição: Eletrofiação de polímeros para produção de nanofibras ou nanocápsulas. Encapsulação de compostos.

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Alvaro Renato Guerra Dias

Estufas com circulação de ar - Marca ETHIK TEHNOLOGY

Prof. Responsável: Maurício de Oliveira

Descrição: Estufa Incubadora para B.O.D. (Demanda Bioquímica de Oxigênio) para manutenção de um ambiente ideal para a multiplicação microbiana

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Extrator de gordura (soxlet) 6 provas

Descrição: Fermentador

Profa Responsável: Angelita da Silveira Moreira

Forno Mufla  - Marca Quimis 

Prof. Responsável: Nathan Levien Vanier

Descrição: homogeneizar amostras de alimentos, sem causar danos a amostra.

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Descrição: Cromatógrafo Líquido de Alta Eficiência, com detectores de ultravioleta, índice de refração e fluorescência, marca Shimadzu

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Prof. Rui Carlos Zambiazi

Descrição: promover a agitação em frascos, com o controle da temperatura

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Descrição: promover a agitação em frascos, com o controle da temperatura

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Equipamento para processo fermentativo do leite na produção de leites fermentados/iogurte e bebidas lácteas, com controle de temperatura.

Profa Responsável: Ângela Maria Fiorentini 

Coordenador: Prof. Alvaro Renato Guerra Dias

Sala 709

Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial (DCTA)

Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM)

Coordenador: Prof. Wladimir Padilha da Silva

Sala 703

Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial (DCTA)

Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM)

Descrição: Liofilizador - Bomba a óleo

Profa Responsável: Angelita da Silveira Moreira

Descrição: Liofilização de amostras contendo solventes orgânicos.

Multuusuário: Sim

Profa. Responsável: Elessandra da Rosa Zavareze

Descrição: Liofilizador de Bancada L101, Liotop®

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Cesar Valmor Rombaldi

Máquina de ar e peneira para limpeza de grãos

Prof. Responsável: Nathan Levien Vanier

Descrição: Utilizado para ampliar imagens.

Prof. Responsável: Wladimir Padilha da Silva

Equipamento para misturar a carne moída com diversos ingredientes e aditivos.

Profa Responsável: Ângela Maria Fiorentini

Equipamento para moer a carne e gordura, para produção de embutidos. 

Profa Responsável: Ângela Maria Fiorentini

Descrição: Moinho de Bola Pulverizador (MA350, Marconi, Brasil).

Prof Responsável: Leonardo Nora

Moinho de facas – Marca Perten modelo 3100

Prof. Responsável: Nathan Levien Vanier

Moinho de facas – Marca SOLAB, MODELO  SL 31

Prof. Responsável: Nathan Levien Vanier

Descrição: Moinho de trigo, Marca Chopin CD- 1 MILL, 250. Moagem de trigo para produção de farinha.

Prof. Responsável: Moacir Cardoso Elias

Descrição: Reômetro

Profa Responsável: Angelita da Silveira Moreira

Descrição: Rotaevaporador (Laborota 4000, Heidolph, Alemana), acoplado a banho ultratermostático com circulação (Q214M2, Quimis, Brasil) e bomba de vácuo.

Prof Responsável: Leonardo Nora

Descrição: Shaker

Profa Responsável: Angelita da Silveira Moreira

Descrição: Sistema de Purificação de Água Ultrapura RO/UP (MegaPurity, Estados Unidos).

Multiusuário: Sim

Prof. Responsável: Cesar Valmor Rombaldi

Descrição: Spray dryer para secagem de amostras e encapsulação de compostos

Profa Responsável: Angelita da Silveira Moreira