Pesquisa que honra a tradição e abre caminho para soluções de alto impacto.
Discentes de doutorado e professores do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA/UFPel, desenvolveram uma patente que transforma o palito de erva-mate (resíduo abundante desta cadeia produtiva) em um ingrediente concentrado em ácidos clorogênicos e flavonoides, obtido através de um método de extração otimizado.
O processo resultou em um produto com potencial aplicação em alimentos, cosméticos e outras indústrias, unindo ciência, inovação e valorização de recursos historicamente pouco aproveitados.
Mais um avanço que reforça o compromisso do PPGCTA com pesquisa sólida, sustentável e capaz de gerar benefícios concretos para a sociedade.
Parabenizamos todos os envolvidos!!
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