Ciência que transforma resíduos em riqueza!
A Doutoranda Thaís Rodrigues, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, apresentou seu trabalho na 77ª Reunião Anual da SBPC, o maior evento de ciência e tecnologia da América Latina, realizado na UFRPE – Universidade Federal Rural de Pernambuco, em Recife/PE.
O trabalho intitulado “Do lixo ao luxo: microcápsulas de resíduo de Ilex paraguariensis ricas em compostos bioativos” faz parte da sua tese de doutorado que investiga alternativas sustentáveis para o aproveitamento de resíduos agroindustriais da produção de erva-mate.
O trabalho está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU e busca encapsular compostos bioativos presentes nesse resíduo, preservando seu valor funcional por meio da encapsulação por spray-dryer. A proposta une ciência, inovação e sustentabilidade, mostrando como aquilo que seria descartado pode se transformar em insumos valiosos para a saúde humana e para a economia circular.
Nesta edição da SBPC, cujo tema central é “Progresso é Ciência em todos os Territórios”, compartilhar esse trabalho com pesquisadores de todo o Brasil reforça a importância da ciência aplicada à valorização de resíduos, à economia sustentável e ao fortalecimento regional.
Levar essa discussão a um evento dessa magnitude é um passo importante para transformar conhecimento em impacto — em todos os territórios do país e com visão global.
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